Здравословна супа борш без олио и масло
B1 Bulgarian dinleme pratiği · Bulgarca · orta seviye öğrenenler için özenle seçildi
Bulgarca 'цвекло' ne demek?
Цвекло, Bulgarca pancar anlamına gelir; borşu kırmızıya boyayan ve Bulgar kış salatalarında ceviz ve yoğurtla rendelenmiş halde karşımıza çıkan kök de budur. Varsayılan rengi червено (kırmızı); ender bulunan sarı veya şeker çubuğu çeşitleri ise bir renk adıyla anılır. Цвекло, Bulgar ev mutfaklarında здравословно (sağlıklı) bir üne sahiptir: tansiyonla ilgili inanışlar, vitaminler, antioksidanlar.
Bu videoda yağsız bir борш tanıtılıyor: цвекло, lahana, patates ve otlar yalnızca suyla pişiriliyor. Sunucu sağlıklı yaşam açısından şunu savunuyor: « те са високо калорични, при нагряване стават кантерогенни » (yağlar yüksek kalorilidir ve ısıtıldığında kanserojen hale gelir). Borşun anavatanı Ukrayna; burada gördüğümüz ise Bulgarların sağlıklı yorumu.
- ▸In Bulgarian winter salads like салата с цвекло, орехи и кисело мляко (beet, walnut, yogurt), a staple on home tables and механа (tavern) menus across the country
- ▸On Bulgarian health and wellness coverage on Bonapeti.bg and lifestyle sections of Дневник and Капитал when columnists push plant-forward eating
- ▸In Bulgarian Lenten cooking for Великите пости (Great Lent), where цвекло dishes appear on Orthodox-Christian постни meal plans
- ▸In Bulgarian markets like Женски пазар in Sofia, where the цвекло stalls sit next to fresh herbs and pickles