父母吵嘴和请客吃饭的小对话

“Dà zhǒuzi” Çin mutfağında ne anlama gelir?

大肘子 (dà zhǒuzi) kelime anlamıyla “büyük dirsek” olarak çevrilir ve özellikle Pekin, Şandong ve Kuzeydoğu Çin’i ile özdeşleşmiş haşlanmış domuz bileği yemeğine atıfta bulunur. Bu kesim, domuzun ön bacağının üst kısmıdır; soya sosu, kristal şeker, zencefil ve badian ile yavaş yavaş haşlanarak derisi parlak hale gelene ve et kemikten ayrılana kadar pişirilir. Aileler bu yemeği kutlamalarda, buluşmalarda ve kış aylarında kalıcı bir barış teklifi olarak sunar. Hóngshāo zhǒuzi (kırmızı sosla haşlanmış) ve suàn ní zhǒuzi (sarımsaklı) en yaygın iki hazırlanış şeklidir.

Bu klipta, bir anne küsmüş çocuğunu “等下给你做大肘子” (“Biraz sonra sana 大肘子 yaparım” diyerek ikna etmeye çalışıyor. Yemeğin taşıdığı anlam, tek başına bir aile kavgasını yatıştırmaya yetiyor.