Soufflé dalgona au caramel, recette facile et gourmande

Fransızca mutfakta **chemiser** ne anlama gelir?

Sufle fırına girmeden önce kalıplar chemiser edilir: iç yüzey tereyağı ve şekerle kaplanır ki hiçbir şey yapışmasın, hamur duvarları tırmanabilsin. Fiil chemise (gömlek) kelimesinden gelir — kalıba bir nevi gömlek giydiriyorsunuz. Tarifler, yemeğin ihtiyacına göre bu işlemi yağlı kağıt, kakao veya meyve dilimleriyle yapmak için de kullanır.

Chemise kelimesi, sarmalayan bir tabak imgesiyle giyim alanının ötesine de sızdı: kağıt yığını tutan karton dosyaya une chemise, motor silindirini kaplayan metal mangaya da une chemise denir. Bu deseni bir kez fark edince chemiser un moule uzmanlık jargonu gibi değil, birebir anlamsal bir ifade gibi duyulur.