Hoe rauwe ham wordt gemaakt bij de slager

Hollanda’da “biologische slagerij” ne anlama gelir?

Biologische slagerij, Hollandaca biyolojik kasap dükkanı demektir. Çoğu Holland slagerij (kasap) konvansiyonel et satarken, biologische segmenti 1990'lı yıllından bu yana fabrika tarımı endişeleri ve tüketici baskısıyla istikrarlı bir şekilde büyümüş. Hollanda’da biologisch sertifikalı et, ülkenin organik sertifikasyon kurumu olan SKAL'ın EKO kalite işareti ve AB yeşil yaprak logosunu taşır. Sınıflandırma uitloopruimte (serbest dolaşım alanı), yem (GDO yok, sadece organik), antibiyotik kullanımı (şiddetle kısıtlı) ve kesim uygulamaları gibi boyutları kapsar. Holland biologische slagerijen genellikle küçük, bölgesel odaklıdır ve Ekoplaza ile Albert Heijn Puur en Eerlijk hattı gibi bio-supermarkten (biyo süpermarketlere) tedarik ederler.

Bu klipte Het Klokhuis Bert'i ziyaret ediyor: “Dit is de biologische slagerij van Bert. Biologisch betekent dat het vlees... komt van dieren die zijn opgegroeid met genoeg ruimte.”