究極の朝食丼の簡単レシピ
A2 Japanese dinleme pratiği · Standart Japonca · yeni başlayanlar için özenle seçildi
Tariflerde 「一かけ」 (hitokake) ne anlama gelir?
Bu kızarmış yumurtalı pirinç tarifinde tencereye バター一かけ (「bir hitokake tereyağı») eritilmesi isteniyor. 一かけ, yemek kaşığı gibi kesin bir birim değil; daha büyük bir küpten kırılan, ağız büyüklüğünde bir parçayı ifade eden yaklaşık bir sayaçtır — evde yemek yapan birinin, tartıyla değil, gözle karar verdiği miktar.
かけ, 欠ける/欠けら (kakera, 「parça», 「bir şeyden kırılan ufak parça」) kelimelerinden gelir ve aynı sayaç, tereyağı bir topu (バター一かけ), sarımsak bir dişi (にんにく一かけ) veya çikolata bir karesi (チョコ一かけ) için de kullanılır — yani bağımsız bir bütün olarak sayılmak yerine, daha büyük bir bütünden doğal yollarla kırılıp veya kesilip alınan herhangi bir şey için. Japon mutfak tarifleri bu tür yaklaşık sayaçlara (örneğin 「ひとつまみ」 = «bir tutam», 「少々」 = «azcık») sürekli başvurur; bu da ev yemekleri videolarının, laboratuvar talimatı gibi değil, samimi ve sohbet havasında bir anlatımla gelmesinin nedenlerinden biridir.