Hoe stroopwafels in de fabriek worden gemaakt

“Stroopwafel” ne demek, nereden gelir?

Stroopwafel, Hollanda’nın ulusal çerezidir: vafli hamurdan basılarak yapılmış iki ince yuvarlak tabak, aralarında sıcak karamel şurubu dolgusuyle birleştirilir. 1810 civarında Gouda'da icat edilen bu çerez, başlangıçta fırın artıklarından yapılmış ve hızla ucuz bir işçi sınıfı tatlısı haline gelmiştir. Geleneksel yeme yöntemi, çerezi sıcak bir çay veya kahve fincanının üzerine koymaktır; buhar stroop'u (şurubu) yumuşatır ve çerez ısınır. Holland marketlerinde birkaç marka (Daelman’s, Verkade, Albert Heijn özel markası) bulunur, ancak Holland pazarları (özellikle Gouda’nın Stroopwafelmarkt'ı) hâlâ paketlenmiş her şeyin üzerinde taze pişirilmiş versiyonu satar.

Bu klipte Het Klokhuis, Gouda kökenini ziyaret ediyor: “Stroopwafels zijn typisch Nederlandse koekjes. De eerste die werd gebakken tweehonderd jaar geleden in een bakkerij in Gouda.” — “Stroopwafeller tipik Holland çerezleridir. İki yüz yıl önce Gouda’daki bir fırında pişen ilk çerezdir.”