Making Traditional Carbonara After Landing In Rome
A2 English dinleme pratiği · Amerikan İngilizcesi · yeni başlayanlar için özenle seçildi
Neden Roma karbonarası parmigiano yerine pecorino kullanır?
Geleneksel Roma carbonara'sı, çoğu yabancının beklediği inek sütlü parmigiano reggiano değil, ekşi ve tuzlu koyun sütlü peynir pecorino romano ile yapılır. Pecorino romano, İtalya’nın en eski peynirlerinden biridir ve Korunmuş Menşe Adı (PDO) statüsüne sahiptir; yani sadece Lazio, Sardinya ve Toskana’nın küçük bir kısmında üretilebilir. Roma aşçıları carbonara, cacio e pepe ve amatriciana tariflerinde pecorino kullanmaya kararlıdır; parmigiano kullanmak ya bir turisti ya da Kuzeyli bir İtalyankı ortaya çıkarır. Lezzeti daha ekşi, daha tuzlu ve yumurta sarısı ile guanciale sosuna parmigiano yapamayacağı biçimde dayanır.
Bu klipte, Roma’daki bir Amerikalı aşçı bu seçimi onaylıyor: Parmigiano or pecorino? Of course, pecorino. I knew that.
Kelime sıklığı
Bu A2 English dinleme pratiği dinleme pratiğindeki kelimeler ne kadar yaygın?
Genel İngilizce sıklığı
Konuşulan İngilizce sıklığı
Bu videonun seviyesinin üstündeki kelimeler
Bu videonun A2 seviyesinin ötesine geçen kelimeler için kısa açıklamalar.
Kaynak: wordfreq 3.1.1 (genel) · SUBTLEX-US 2012 (sözlü). Aralıklar yaklaşık değerlerdir, tam sıralamalar saklanmıyor.
- ▸In Roman trattorie and family-run restaurants
- ▸In Italian cooking shows (Antonino Cannavacciuolo, MasterChef Italia)
- ▸In American food YouTube (Bon Appétit, Kenji López-Alt, Pasta Grannies)
- ▸In Italian-American family kitchens during Sunday meals
- ▸In Italian PDO and food-protection content