Delikatne naleśniki maślane krok po kroku

**ciasto** Polonyaca’da ne anlama gelir?

Polonyaca’da dökülen hamuru, yoğrulan maya hamurunu ve yenen keki tek bir kelimeyle, ciasto ile ifade edersiniz. Bağlam ayırımı yapar: ciasto na naleśniki krep hamuru, ciasto drożdżowe maya hamuru, kawałek ciasta ise bir dilim kek demektir. Bu yüzden bir tarif gotowe ciasto na 30 minut diyorsa, bu hamurun 30 dakika dinleneceği, kekin hazır olduğu anlamına gelmez.

Tarif kelimeyi aşamalarından takip eder: wymieszaj (karıştır), dolej masło (tereyağı dök), sonra smaż naleśniki (krepleri kızart) — ve aşçı bu ciasto nun o kadar hassas olduğunu, acemilerin bir iki kaşık daha un eklemesi gerektiğini uyarır. Kelimenin ailesi de işinize yarar: ciastko kurabiye ya da küçük hamur işi, ciasteczko daha da küçüğü, ciastkarnia ise onları satan dükkân.