Ein herzlicher Gruß von Berta mit Bärlauch-Pesto
A2 German dinleme pratiği · Schwaben Almancası · yeni başlayanlar için özenle seçildi
Almanca’da “Bärlauch” ne demek?
Bu videodaki pesto Bärlauch ile yapılmış; yani yaban sarımsağı, kelime anlamıyla “ayı pırasası”: Bär (ayı) + Lauch (pırasa). Latince adı olan Allium ursinum da tam olarak aynı anlama gelir; yani ayı bağlantısı Almanca’ya özgü bir durum değil, Avrupa dillerinde ortak bir kalıp. Halk açıklamasına göre ayılar kış uykusundan uyandıktan sonra ilk olarak bu bitkiyi kökünden söküp yermiş.
Bärlauch her ilkbaharda Almanya’nın gölgeli ormanlarında yabani olarak yetişir ve pırasa biçimli yapraklarına karşın taze, keskin bir sarımsak kokusu taşır. Birçok kişi onu hâlâ mevsimlik bir ritüel olarak kendisi toplar, ama artık satın almak da giderek kolaylaşıyor; pazarlar ve süpermarketler mevsiminde yaygın olarak satıyor.