Süßkartoffel-Parmesan-Puffer einfach zubereiten

Almanca’da 'Puffer' ne anlama gelir?

Bu çıtır Süßkartoffelpuffer, bir sesten adını alır: puffen, yani hamurun sıcak yağla buluşunca çıkardığı pat pat ses. Bu kelimenin asıl kökeni budur — Puffer, 19. yüzyılda patates kızartmasına verilen, 'pat diye giden şey' anlamına gelen bir isim. Aynı kelime aynı zamanda 'arabelle' demek için de kullanılır: trendenki tamponlar, planınızdaki zaman payı, hatta bilgisayardaki tampon bellek.

Bölgeye göre aynı kızartma Reibekuchen, Reiberdatschi ya da klipteki gibi Bratling olarak da geçer. Arabelle anlamı da hâlâ canlı: einen Puffer einplanen demek planlarınıza esneklik koymaktır. Tek bir mutfak sesi, tek bir kelime için iki çok farklı kariyer.