Jak zrobić gęsty lukier do babki

Polca’da **lukier** ne anlama gelir?

Lukier, dondurma ya da şerbet demek — Pol pastacılığında genelde limon suyu, pudra şekeriyle çırpılıp kekten akmayacak kadar koyu bir kıvama getirilir. Fiili lukrować, «dondurma sürmek» demek; ama ikinci bir hayatı da var: lukrować rzeczywistość ifadesi gerçeği şekerlemek, lukrowany da aslından daha tatlı gösterilmeye çalışılan her şeyi tanımlar. Yani bir Pol aşçısı ve bir Pol eleştirmeni aynı kelimeyi kullanır.

Klipten pratik Polca kalıplar: sok z cytryny i cukier puder («limon suyu ve pudra şekeri»), za rzadki («çok sulu») karşısında dość gęsty («yeterince koyu»), ve kalın tabak sebebi — żeby ciasto nie wysychało, «kek kuruması için». Kek kendisi babka, Paskalya’nın uzun halka keki, adı kelime anlamıyla «nine» demek. Kelimenin kökü küçük bir mutfak şakası gibi: Polonya Ulusal Kültür Merkezi’nin anlatımına göre lukier, keklerin batırıldığı likier (likör), şerbetin «lak» (lak) görünümünü veren lakier ve cukier (şeker) kelimelerinin birleşiminden oluşmuş.