南投縣長許淑華分享紓壓方式與私房景點

Tayvan mutfağında “yi mian” nedir?

意麵 (yì miàn), Tayvan'ın dağlık merkezindeki Nantou iliyle en çok anılan yumurtalı buğday eriştesidir. El yapımı yapılır, güneşte kurutulur ve küçük bir kasede kıyma, soğan ve biraz çorba suyu ile pişirilir. Her yıl Tayvan'ın her yanından ziyaretçileri çeken Nantou Yi Mian Festivali var ve yerliler tek oturumda birden fazla kase yemekten gurur duyarlar. İsimdeki 意 ("niyet, anlam\)) karakteri halk etimolojisinde bir Hakka aşçısının adıyla bağdaştırılsa da, daha güvenilir köken eski Hokkien’de bu erişte için kullanılan kelimedir.

Bu klipte Nantou Valisi Hsu Shu-hua stres atma yöntemini anlatıyor: Evde Netflix artı “四碗還是五碗南投意麵” ("dört ya da beş kase Nantou yi mian\)).