Einfache Kartoffelpuffer Schritt für Schritt zubereiten

Patates kızartması Almanca nasıl denir — Kartoffelpuffer, Reibekuchen, yoksa Reiberdatschi mi?

Bu klipteki patates kızartmasının en az üç yaygın adı var ve hangisini kullanırsanız nereden geldiğiniz belli olur. Kartoffelpuffer neredeyse her yerde iş görür, özellikle kuzeyde; Renania’da genellikle Reibekuchen denir; Bavarya’ya geçtiğinizde ise Reiberdatschi olur. Hepsinin kökü aynı: reiben, yani «rendlemek» — her tarifin ortak tek adımı.

Haritayı büyütünce parça parça daha da çatlaklaşıyor: Vestfalya Reibeplätzchen der, Hesse Erbelkrebbel ile Rievesplätzjer kullanır, Franken’in bazı kısımlarında ise Dotsch veya Baggers duyulur. Bu, sıradan bir kızarmış rendelenmiş patates için bile günlük Almanca’da ne kadar bölgesel kelime hazinesi yaşadığının küçük, lezzetli bir penceresi.